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アバディーンアンガス(Aberdeen Angus)は、牛の種類のひとつ。肉牛として飼育される。

スコットランド東部のアバディーン州、アンガス州の両州が原産地で、広く世界中に分布している。

やわらかい肉が特徴で、この牛の出現により牛肉料理は煮込み主体から、ステーキのような料理が広まることになった。ただし、肉を柔らかくするためには、牧草だけでなく大量の穀物飼料を必要とする。目安として1kg太らせるためには約8kgの飼料を必要とする。

成立が古いことで知られ、13世紀にすでに記録がある。

登録は1820年に開始された。

◆ 身体・特徴

黒単色、無角が特徴であり、小型。

成雌で125cm、550kg程(雄で135cm、800kg程)。

枝肉歩留に重点をおいて改良されたので、一層肢が短くコンパクトな体型である。

産肉能力は1日増体量800g、枝肉歩留72%。

環境適応性でショートホーンに優り、飼いやすい。

◆ 日本国内での考察

1916年(大正5年)にスコットランドから輸入され、無角和種の改良に貢献した後、絶えていたが、1961年(昭和36年)にアメリカから輸入され、北海道・岩手・青森で1,500頭程まで増えたと報告されている日本家畜人工授精師協会発行、人工授精師用テキスト。

◆ 脚注

◆外部リンク

・ [外部リンク] アンガスポルトガル

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・アバディーン・アンガス page1